¿Cuál es el origen del arroz con leche?

Arroz con leche

¿Cuál es el origen del arroz con leche?

Seguro que has probado el famoso arroz con leche, un postre ideal y fresquito que se puede encontrar en cualquier restaurante español, pero ¿sabes su origen? Hoy en Restaurante Beirut te lo vamos a contar.

Existen diversas variedades de este delicioso postre, pero quien verdaderamente tiene la receta primitiva son los árabes que hasta que no llegaron a España, esta receta era desconocida.

Es cierto que la receta más antigua conocida que encontramos de este delicioso postre es de 1477, pero algunas versiones encuadran al arroz con leche alrededor del siglo XIII.

No se puede definir exactamente en qué momento llegó a España, pero lo que sí se puede asegurar es que fue durante la conquista musulmana de la Península Ibérica cuando los árabes trajeron este delicioso postre.

Se conoce que los primeros en probar el arroz con leche fueron los levantinos debido a que los árabes introdujeron el arroz por Italia, y de ahí al Levante Peninsular, por lo tanto, este delicioso postre es conocido por toda la Península.

Tras la invasión de Al-Andalus por parte de los árabes, llegó la manera más popular de cocinar el arroz que consistía en cocinarlo echando la misma cantidad de arroz que de agua y tras este proceso, se elaboraba con mantequilla, azúcar y canela.

Este delicioso postre era un dulce de la corte, estaba presente en cualquier tipo de celebración de las altas clases sociales de Al- Andalus. 

El arroz con leche tal y como lo conocemos hoy en día, se lo debemos a los árabes, ya que ellos también trajeron a la Península la canela, el limón y el azúcar de caña.

En Restaurante Beirut en Torremolinos podrás disfrutar de este delicioso postre y de muchas más recetas árabes y libanesas. También tenemos envío a domicilio. ¡Contáctanos!

¿Qué beneficios presenta la comida árabe?

Beneficio de la comida árabe

¿Qué beneficios presenta la comida árabe?

La comida árabe es uno de los platos más demandados últimamente por los clientes. Esto se debe a los grandes beneficios que nos presenta este tipo de gastronomía.

La mayoría de los platos árabes combinan alimentos que provocan una explosión de sabores única y, además, muy beneficiosa para la salud.

Los productos vegetales, las hierbas, legumbres, harinas y carnes molidas son algunos de los ingredientes principales de la gastronomía árabe. También destaca el uso de derivados del queso y la leche, lo que aporta a los platos proteínas ideales para los músculos y los huesos. Cabe destacar el uso de yogur en las elaboraciones o como salsa, ya que controla los ácidos del estómago de manera positiva.

Las semillas y los frutos secos como son almendras, piñones, nueces… nos aportan una alta cantidad de grasas monosaturadas que nuestro cuerpo necesita. Proteínas fibra, antioxidantes… son las claves perfectas para que el menú nos haga sentirnos satisfechos.

Algunos de los platos árabes que más se recomiendan son:

FALAFEL:

Son una especie de albóndigas planas hechas con legumbres, como los garbanzos. Son platos altos en fibra por lo que son muy recomendables.

 

TAHIN:

Es un puré realizado con una base de semillas de ajonjolí. Este tipo de platos se combinan con carne o se puede usar como salsa.

MASKINA:

Es un postre. En concreto es una torta y está elaborada con una base de harina y con una decoración de frutos secos.

Estos son solo algunos de los beneficios que se pueden encontrar en los platos de la gastronomía árabe. En restaurante Beirut te estamos esperando con los mejores platos de esta increíble gastronomía. ¡Ahora también servimos a domicilio!

Los secretos de la comida libanesa.

Comida árabe

Los secretos de la comida libanesa.

La gastronomía del Líbano tiene un peculiar secreto, y que la admiración y el goce están asegurados.

Este tipo de cocina trabaja con productos totalmente naturales y ecológicos de esta forma consiguiendo así una mezcla de aromas y texturas que crearán una explosión de sabores.  

También destaca este tipo de gastronomía por sus especias como la menta, canela, azahar… 

No podemos olvidar que algunos de los alimentos por los que se compone este tipo de cocina son, los cereales, las legumbres, frutos secos… 

¿Conoces los elementos y platos esenciales de la gastronomía libanesa?

  • El aceite de oliva es un elemento por el que están formados casi todos los platos de este tipo de cocina. 
  • Comino, es una de las especies más usadas en el Líbano ya que resalta por ese sabor fresco e intenso que transmite. 
  • Garbanzos y lentejas, las legumbres más utilizadas, sabemos que uno de los platos estrella de la gastronomía libanesa es el Hummus el cual su receta tradicional es creada con garbanzos, ¡ahh!!! Y también las bolitas de “falarel”.
  • MAN´OUSHE, es el pan tradicional de Oriente Medio, este pan presenta una forma de torta plana, este pan es habitualmente cubierto con el za´atar que es un plato libanés por excelencia esto hace que se convierta en un plato único y muy típico del país.
  • Aparte del Hummus de garbanzo en el Líbano nos encontramos con uno de los platos más comunes es el paté de berenjena o MUTABBEL, es un hummus realizado con berenjena. 
  • KOFTA, son brochetas de cordero, ya que como en la religión árabe no está permitido comer cerdo se realizan con cordero. Este plato es habitual encontrarlo en la calle a modo de fastfood.

 

¿Quieres descubrir alguna receta tradicional libanesa?, aquí te dejamos alguna.

El kibbe es ese plato que te hace tele transportarte directamente al Líbano, debido a su sabor a carne de cordero picada mezclada con verduras y especias. 

 

INGREDIENTES:

  • 400gr de carne picada
  • 2 cebollas 
  • 200 gr de bulgur
  • 1 diente de ajo 
  • Aceite de oliva 
  • Sal 
  • Y especies (comino, canela, pimienta…)

RECETA:

  • Hidratamos bien el bulgur 
  • Cortamos muy bien toda la verdura y la carne y la mezclamos 
  • Freímos la mitad de la mezcla y reservamos, mientras que con la otra mitad en crudo haremos la cobertura del kibbe en el que se va a introducir la mezcla anteriormente frita.
  • Una vez realizado el kibbe lo horneamos durante 20-25 minutos. 

 

Te has quedado con ganas de probar los sabores explosivos de la comida libanesa, ven a probarlos a Restaurante Beirut o te lo llevamos a casa.

Comida a domicilio de Restaurante Beirut

Restaurante Beirut

Comida a domicilio Restaurante Beirut

Ahora que llega el frío… ¿A quién no le gusta que le lleven a casa la comida? En Restaurante Beirut lo sabemos, y por eso hemos implementado el servicio a domicilio. ¡No esperes más para probarlo y disfruta de nuestros platos sin moverte de casa!

Queremos ofrecerte el mejor servicio y por eso realizamos pedidos a domicilio para ofrecerte la mejor comida libanesa y árabe.

¿Sabías que se duplicaron los pedidos a domicilio en época de confinamiento? ¡Renovarse o morir! En Restaurante Beirut preferimos adaptarnos a las nuevas circunstancias.

Si no dispones de tiempo para ir al restaurante, si la situación actual te afecta y prefieres no frecuentar demasiado los locales gastronómicos, ¡no te lo pienses! En nuestro restaurante tienes la solución. Esperamos tu pedido en Restaurante Beirut.

Solo tienes que llamarnos al 952 052 357 y decidirte entre los platos que prefieras, tenemos todo tipo de comida desde cordero o ternera hasta postres especiales de la gastronomía oriental. Todo nuestro menú de comida árabe y libanesa la podrás encontrar en nuestra web. ¡A disfrutar del mejor libanés de la Costa del Sol!

Te damos ideas, puedes incluso regalar un plato exótico, ¡las flores ya están muy vistas!

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Buen provecho.