LAS COSTUMBRES GASTRONÓMICAS DEL MUNDO ÁRABE

Cultura gastronómica árabe en Restaurante Beirut

¿No conoces en profundidad la cultura árabe a la hora de comer? Si no las conoces aún, te enseñamos cuáles son las pautas que no deben de olvidarse nunca y que deben de seguirse cuando realizan alguna comida.

El protocolo en países islámicos es muy distinto a lo que estamos acostumbrados puesto que como bien hemos comentado en el párrafo anterior, siguen una serie de estrictas normas o pautas que no deben de saltarse.

Existen diferentes pautas a realizar antes de comenzar a comer, durante la comida y al finalizar esta. ¡Te contamos!

Pautas para antes de comer:

En esta cultura, la higiene toma un papel muy importante. Es fundamental y más que obligatorio, lavarse correctamente las manos antes de comenzar a comer.

Por otro lado, antes de ingerir cualquier tipo de alimento, se reza una oración.

La hospitalidad en esta cultura es primordial y por ello, es recomendable servir la comida al invitado para honrarle.

Otra de las pautas claves es que, se debe utilizar la mano derecha para comer ya que en caso de usar la izquierda, puede ser considerado de mala educación o ‘’impura’’.

Pautas a realizar durante la comida:

En primer lugar, la comida debe de tomarse del plato más cercano o del extremo más cercano al cuerpo de la persona.

No debe de servirse comida muy caliente y por supuesto, tampoco tomarla.

Las frutas y verduras que vayan a ingerirse deben de ser lavadas correctamente o ser cocinadas.

La comida, puede cogerse con la mano derecha excepto, cuando se trata de caldos que se hace uso de cuencos.

El pan se puede servir como un plato más o como extra para mojar en las salsas de los platos servidos.

Las bebidas deben de tomarse a pequeños sorbos, olvida tomarla de un solo trago.

Normas al finalizar la comida:

Es importante lavarse las manos con agua al igual que se realiza al inicio de la comida.

Esta prohibido levantarse de la mesa si el resto de los invitados aún no ha terminado de comer.

Estas son algunas de las normas o pautas más comunes de la cultura y gastronomía árabe. Esperamos que te hayan servido para conocer un poco más sobre esta.

En el Restaurante Beirut estamos especializados en la gastronomía árabe y libanesa: Hoummus, Baba ganush, falafel y otros platos típicos libaneses. Además, también tenemos en nuestra carta otro tipo de comida como shawarma, bocadillos y pizzas.

¡Visítanos!

Lo mejor de la cocina árabe

Restaurante Beirut en Málaga

La cultura árabe es sin duda, una de las culturas que más ha mantenido sus tradiciones gastronómicas a lo largo de la historia. Destaca por el uso de especias como pueden ser el comino, perejil, azafrán, cúrcuma, pimienta, azafrán, sésamo, cilantro, menta, etc. 

Esta gastronomía destaca por ser una mezcla de diferentes cocinas: la cocina mediterránea y la cocina India.  

INGREDIENTES MÁS USADOS:

Uno de los ingredientes principales dentro de la cocina árabe son los vegetales. En concreto, destacan: el pimiento, la cebolla, berenjena y el pepino.  

Por otra parte, los cereales o granos son ingredientes predominantes de esta gastronomía. Resalta el uso de sémola de trigo y arroz.  

En cuanto a carnes, no suele ser un ingrediente principal. Más bien, es considerado un alimento secundario. Las carnes más usadas son las de cordero junto con la de pollo.  

PLATOS MÁS FAMOSOS:

  • HUMMUS.

El Hummus es un plato muy común en países árabes y de Oriente Medio. Su elaboración es sencilla y exquisita.

¿Cuáles son sus ingredientes?

Es una crema compuesta por garbanzos, tahini (pasta compuesta de semillas de sésamo), limón y aceite de oliva.

Este plato cada vez se extiende más e incluso, se comercializa en la mayoría de nuestros supermercados ya que es un entrante perfecto para acompañar junto con otras comidas.

  • CUSCÚS.

El cuscús es un plato frecuente en el norte de África hecho a base de sémola de trigo mezclado con carne (cordero o pollo) y verdura estofada.

  • FALAFEL.

Proveniente de India, Pakistán y Oriente Medio. Tradicionalmente, viene en pan de pita o solo y acompañado con salsa de yogur o tahini.

Además, aporta grandes beneficios nutricionales puesto que es rico en proteínas, vitamina E, niacina y contiene un alto porcentaje en tiamina, vitamina B6 y folatos.

¿Te has quedado con ganas de conocer más platos propios de la cultura árabe? Descubre los mejores platos en Restaurante Beirut.

Estamos especializados en la gastronomía árabe y libanesa: Hoummus, Baba ganush, falafel y otros platos típicos libaneses. ¡Teletranspórtate a ambas culturas!

La cultura del té moruno

La cultura del té moruno

La cultura del té moruno

No todo va a ser comida siempre, hoy en Restaurante Beirut os vamos a contar sobre otro de los elementos estrellas de nuestra gastronomía árabe y libanesa, el té. En especial, os contaremos todo sobre la cultura del té moruno.

Para la cultura árabe el té forma parte de su historia y cultura, por lo que es muy importante y valioso para ellos. Los árabes utilizan el té como símbolo de amistad y de hospitalidad, por lo tanto, es común que se ofrezca o haya té en las celebraciones principales, como puede ser antes de iniciar un negocio como símbolo de cortesía.

También se suele ofrecer en algunas tiendas una taza de té para hacer sentir al cliente bienvenido, por lo que si os pasa alguna vez no dudéis en aceptarla, ya que de lo contrario puede considerarse como falta de educación. Se suele consumir antes y después de la comida, y es una actividad muy común para pasar el rato con los amigos.

Los bereberes y sus bebidas calientes

El té moruno que conocemos hoy en día llegó de mano de los británicos buscando comercio con las plantaciones que tenían en la India, pero desde hace mucho antes se consumía té en esta cultura. En las zonas más al sur de Marrueco habitan los bereberes, que son conocidos como “la gente del desierto” y es de conocimiento popular que solían hervir el agua que encontraban para hacerla más potable. Al agua que hervían le solían añadir hierbas y especias para darle un sabor diferente, una vez que llegó el té y el azúcar la receta fue cambiando.

La cultura del té moruno

Receta original

El té moruno o té marroquí se caracteriza principalmente por su fuerte sabor a menta, ya que es la hierba característica de este té y la que le proporciona el sabor principal. Se solía hacer originalmente con un té verde chino llamado Gunpowder o Chu mee, debido a que la forma en la que se recolectan las hojas hace que el sabor adquiera más fuerza. Actualmente también sirve cualquier tipo de té verde, aunque cuanto mayor sea la calidad del té verde mejor nos quedará nuestro té. Para contrarrestar el sabor amargo del té se suele añadir grandes cantidades de azúcar lo que le da un sabor muy dulce.

Es una bebida antioxidante natural que nos ayuda a mantener hidratada nuestra piel, y como es conocido, el té verde es una bebida diurética aportando muchos beneficios a nuestra piel.

Te invitamos a que vengas a nuestro restaurante y pruebes el té moruno, estamos seguro de que no te arrepentirás.